Ingredientes:
300g (3 xícaras) de farinha
2 tabletes (15g) de fermento fresco
100 ml (meia xícara) de água morna
100g (meia xícara) de açúcar demerara
3 colheres de sopa de leite1 colher de chá de sal4
colheres de sopa cheias de manteiga
100g (meia xícara) de passas
100g (meia xícara) de frutas cristalizadas picadas
1 colher de sopa de casca limão ralada
1 colher de sopa essência de baunilha
Modo de Preparo:
Aqueça água até estar na temperatura do corpo. Despeje-a numa tigela e junte o fermento. Adicione 1 colher. de sopa cheia de farinha e misture. Cubra c/ 1 pano de prato e deixe descansar até que comecem a aparecer bolhas na superfície. Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre. Acrescente os demais ingredientes, menos a manteiga. Despeje a massa numa superfície limpa e sove por 10 min. Enquanto estiver sovando, acrescente a manteiga. Despeje a mistura na forma preparada. Cubra e deixe descansar por pelo menos 2hs. Leve ao forno quente por 10 min. Abaixe o forno para médio e deixe por mais 30 min.
Modo de Preparo:
Aqueça água até estar na temperatura do corpo. Despeje-a numa tigela e junte o fermento. Adicione 1 colher. de sopa cheia de farinha e misture. Cubra c/ 1 pano de prato e deixe descansar até que comecem a aparecer bolhas na superfície. Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre. Acrescente os demais ingredientes, menos a manteiga. Despeje a massa numa superfície limpa e sove por 10 min. Enquanto estiver sovando, acrescente a manteiga. Despeje a mistura na forma preparada. Cubra e deixe descansar por pelo menos 2hs. Leve ao forno quente por 10 min. Abaixe o forno para médio e deixe por mais 30 min.
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